Cocktail Condotti Μandola (ζεστό)

Εκτέλεση

Ρίχνουμε το κονιάκ και το αμαρέτο σε μια κούπα και εν συνεχεία προσθέτουμε τον καφέ φίλτρου Cοndotti και τα χτυπάμε ελαφρά στο σέικερ.
Στο τέλος προσθέτουμε σαντιγί και ξύσμα αμυγδάλου.

Για να φτιάξουμε το γλάσο, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, βάζοντας αρχικά 3 κ.σ.κρέμα γάλακτος, για να ελέγξουμε την υφή. Αν χρειάζεται προσθέτουμε και την άλλη, ώστε το γλάσο να είναι αφράτο και να μπορεί να στρωθεί στο κέικ. Βάζουμε σε πιατέλα το ένα κέικ, στρώνουμε μια παχιά στρώση γλάσου και τοποθετούμε επάνω το άλλο κέικ. Με τη φαρδιά λάμα ενός μαχαιριού ή με στενή σπάτουλα καλύπτουμε το επάνω μέρος με το υπόλοιπο γλάσο, αφήνοντας τα πλαϊνά όπως είναι, για να φαίνονται οι στρώσεις του γλυκού.

Υλικά

• 1 ουγγιά κονιάκ
• 1 ουγγιά αμαρέτο
• καφέ φίλτρου Condotti
• ξύσμα αμυγδάλου
• και σαντιγί