Caffe Condotti

 
 

Cheese Cake Coffee

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε παντεσπάνι αφού χτυπήσουμε πολύ καλά τα αυγά στο μίξερ για να γίνε αφράτο, ή το αγοράζουμε έτοιμο από σουπερ μαρκετ.
Μετά φτιάχνουμε κρέμα χτυπώντας στο μίξερ το φιλαδέλφεια με άχνη, λικερ, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Αφού δέσει, όχι πάρα πολύ καλά, ρίχνουμε ζελατίνη (που έχει μαλακώσει σε κρύο νερό) που την έχουμε λιώσει σε σιγανή φωτιά με λίγο γάλα (1κ/κ γλυκού) και χτυπάμε για λίγο στο μίξερ να ανακατευτεί καλά.
Bρέχουμε παντεσπάνι με νερό ζάχαρη και καφέ, βάζουμε κρέμα, μετά ψυγείο να παγώσει καλά, μετά ρίχνουμε ζελέ κρύο αλλά όχι πηγμένο, που φτιάχνουμε ζεσταίνοντας το νερό με τον καφέ, τη ζάχαρη και τη ζελατινη.

Υλικά

Παντεσπάνι
  • 4 αυγά
  • 1 φλ/νι αλεύρι self raising
  • ½ φλ/νι ζάχαρη
  • ½ φλ/νι σοκολάτα κουβερτούρα λειωμένη
  • 1 φλ/κι βούτυρο λειωμένο
  • ½ κ/κι βανίλια
  • 1 φλ/κι λικέρ καφέ

Κρέμα
  • 2 φλ/νια cream cheese
  • 1 φλ/νι φρέσκια κρέμα
  • 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 3 φύλλα ζελαντίνη
  • 3 κ.σ. λικέρ αμαρέτο

Ζελέ καφέ
  • 3 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
  • 2 φλ/νια νερό χλιαρό προς ζεστό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 κ.σ. λικέρ καφέ
  • 3 φύλλα ζελαντίνη
Βρίσκεστε εδώ: Αρχική Συνταγές-Barista Δημιουργίες από Καφέ Γλυκά με Καφέ Cheese Cake Coffee

Κατάστημα

Τα γραφεία της εταιρίας μας βρίσκονται στη Μελενίκου 12, περιοχή Δελφών, Θεσσαλονίκη
  • 2310 307001
  • 6987563458
  • 6948601380
  • 2310 307001