Caffe Condotti

 
 

Cupcakes με Espresso Condotti

Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το baking powder και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το ξινόγαλα με το λάδι και τα αυγά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα με τα στερεά υλικά. Διαλύουμε τη σκόνη του καφέ μέσα στον καφέ φίλτρου και προσθέτουμε σιγά σιγά. Εάν το μείγμα είναι πολύ ρευστό προσθέτουμε 3-4 κτσ επιπλέον αλεύρι.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Σε μία φόρμα για cupcakes τοποθετούμε χάρτινες θήκες και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3 με το μείγμα. Ψήνουμε για 18-22 λεπτά. Τα cupcakes είναι έτοιμα όταν τοποθετώντας μία οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα γλασάρουμε.
  4. Ανακατεύουμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια τον καφέ και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα. Γλασάρουμε τα cupcakes και διακοσμούμε (προαιρετικά) με λίγη λιωμένη σοκολάτα.
Υλικά

Για τα cupcakes
  • 1 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 κούπας κακάο
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 2 κτγ μαγειρική σόδα
  • 1 κτγ baking powder
  • 1 κτγ αλάτι
  • 1 κούπα ξινόγαλα
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 αυγά
  • 1/3 κούπας καφέ φίλτρου
  • 1 κτγ σκόνη καφέ (εσπρέσο ή νεσκαφέ)

Για το γλάσο
  • 100 γρ βούτυρο
  • 200 γρ τυρί κρέμα
  • 1/2 + 1/8 κούπας άχνη ζάχαρη
  • 1 κτγ νεσκαφέ διαλυμένο σε 1 1/2 κτσ νερό
Βρίσκεστε εδώ: Αρχική Συνταγές-Barista Δημιουργίες από Καφέ Γλυκά με Καφέ Cupcakes με Espresso Condotti

Κατάστημα

Τα γραφεία της εταιρίας μας βρίσκονται στη Μελενίκου 12, περιοχή Δελφών, Θεσσαλονίκη
  • 2310 307001
  • 6987563458
  • 6948601380
  • 2310 307001